Skocz do przepisu Skocz do filmu Wydrukuj przepis

Soczyste kotlety mielone to klasyczny domowy obiad, który zawsze się udaje.
Dzięki jednemu prostemu trikowi kotlety wychodzą miękkie, delikatne i pełne smaku

Soczyste kotlety mielone

Mój przepis na kotlety mielone to sprawdzony sposób na miękkie i soczyste kotlety, które zawsze się udają. Sekret tkwi w jednym prostym triku, który robi ogromną różnicę w smaku i konsystencji. Zapisz ten przepis, bo to klasyk, który zawsze wychodzi idealnie.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 15

Łączny czas 30

Porcje: 4

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: polska

Składniki Przygotowanie Film Wskazówki

Składniki

500 g mięsa mielonego
1 jajko
1 duża cebula
150 ml mleka
1 bułka
1 czubata łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie

Do miski włóż mięso mielone i dodaj przyprawę, sól oraz pieprz.
Do miski włóż mięso mielone i dodaj przyprawę, sól oraz pieprz.
Kajzerkę zalej mlekiem i dokładnie rozdrobnij. Następnie dodaj ją do farszu.
Wbij jajko i dodaj 1–2 łyżki bułki tartej.
Masę bardzo dobrze wyrób ręką, a następnie podrzucaj farsz i uderzaj nim o miskę, aby go napowietrzyć.
Uformuj kotlety (około 12 sztuk) i obtocz je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej tak, aby pokrywał dno.
Smaż kotlety na ogniu trochę poniżej średniego, aż będą złote z jednej strony.
Obróć na drugą stronę i smaż tak samo.
Na koniec możesz przykryć patelnię pokrywką i chwilę podusić kotlety, dzięki czemu będą jeszcze bardziej miękkie i soczyste.

Film

Uwagi

Bułkę zawsze moczę w mleku, nie w wodzie – dzięki temu kotlety są bardziej soczyste i delikatniejsze.

Podrzucanie farszu napowietrza mięso i sprawia, że kotlety nie są zbite.

Smaż kotlety na średnim ogniu – zbyt duży ogień wysuszy je w środku.

Duszenie pod przykryciem skraca czas smażenia i sprawia, że kotlety są jeszcze bardziej soczyste.

Z czym podawać kotlety mielone

Kotlety mielone najlepiej smakują z klasycznymi dodatkami obiadowymi.
Świetnie pasują do ziemniaków z koperkiem, puree ziemniaczanego lub kaszy.

Bardzo dobrze komponują się także z surówką z kapusty, mizerią albo buraczkami na ciepło.

Jeśli lubisz bardziej domowy styl obiadu, podaj kotlety mielone z sosem pieczarkowym i ogórkiem kiszonym.

Dlaczego kotlety mielone wychodzą soczyste

Sekret soczystych kotletów mielonych tkwi w kilku prostych zasadach.
Najważniejsze jest namoczenie bułki w mleku oraz dokładne wyrobienie farszu.

Podrzucanie mięsa i uderzanie nim o miskę napowietrza masę, dzięki czemu kotlety nie są zbite i pozostają miękkie po usmażeniu.

📘 Udostępnij na Facebooku 🟢 Udostępnij na WhatsApp

Jeśli przepis Ci się podoba – udostępnij go znajomym ❤️

Soczyste kotlety mielone.